Receta para preparar galletas de la fortuna



Contrario a lo que se piensa las galletas de la suerte o de la fortuna nos son originarias de china, a pesar de que en su tiempo existió una disputa por su origen entre las ciudades americanas de San Francisco y los Ángeles es en la primera en la cual históricamente se tiene conocimiento de la primera producción de esta galleta aunque su el diseñador fue el nipón Makoto Hagiwara. En la actualidad es uno de los postres más famosos por tener dentro una frase que se relaciona con el futuro, a continuación se presenta la receta tradicional para preparar galletas de la fortuna .

Para galletas de la fortuna lo primero que tienes que hacer es conseguir los siguientes ingredientes:

•    125 gr. Harina
•    40 gr. azúcar moreno
•    1/4 cucharadita anís molido
•    2 clavos molidos
•    Sal
•    1 huevo
•    1 cucharada aceite
•    1/2 taza aceite para freír

Para preparar galletas de la fortuna tienes que seguir los pasos que a continuación se presentan:

En primer lugar mezcla la harina con el azúcar, el clavo, el anís y sal, después añade el aceite y huevo mientras trabajas la masa hasta que se forme una bola. Reparte un poco de harina sobre una mesa, y con un rodillo extiende la masa hasta obtener una placa fina y cuadrada. Seguidamente con un cuchillo corta la placa en 9 cuadros de igual tamaño, en este momento coloca el papelito donde se encuentra el deseo encima de cada trozo.

Para formar las galletas recoge las esquinas de cada cuadro formado, presiona ligeramente las puntas. Ten cuidado de no aplastar la parte del centro.

Calienta el aceite, y fríe las galletas de la suerte hasta que estén doradas (unos 5 minutos).

Para presentar las galletas de la fortuna debes de escurrirlas adecuadamente para evitar un sabor raro cuando se enfríen.

No rompas con el místico proceder de estas galletas de la fortuna , la mejor forma para presentarlas es en una cesta pequeña, en una bandeja pero si quieres lucirte lo mejor será en un pequeño cofre.

 

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